Les programmes de contenants réutilisables à emporter sont une approche circulaire pour aider à prévenir les déchets créés par les options jetables à usage unique qui ne peuvent souvent pas être recyclées. Le Center for EcoTechnology (CET) aide les restaurants à réduire le gaspillage alimentaire et les déchets des contenants à emporter. Dans le cadre de cette aide, CET met en lumière les entreprises et les institutions du Nord-Est qui réduisent les déchets des contenants à emporter en passant à des programmes de contenants réutilisables. Des initiatives comme Boîte GO – Portland, Expédition de marchandises, Information, Application réutilisateur, Ozi, et notre Mocean durable tous fournissent aux restaurants des alternatives réutilisables aux contenants à usage unique. 

Céréalier, un restaurant rapide et décontracté avec des emplacements à Boston et Somerville, a développé son projet zéro déchet pour réduire les contenants à emporter à usage unique. Leur programme offre aux clients fidèles la possibilité de recevoir des commandes dans des contenants à emporter en verre réutilisables et, au cours de son premier mois, Grainmaker a vendu près de 200 contenants réutilisables. Au cours d'une année, le programme permet d'économiser environ 800 $ et évite 2,100 XNUMX livres de déchets d'emballages à usage unique par emplacement de restaurant. 

A Philadelphie, un restaurant indien, Tiffin, a développé un programme circulaire appelé "Retour2Tiffin" qui utilise des conteneurs spécialement conçus pour être désinfectés et réutilisés jusqu'à 1,000 8,000 fois. Il y a actuellement XNUMX XNUMX conteneurs en circulation. Dans un processus similaire à celui utilisé pour la vaisselle, les verres et l'argenterie maison, les contenants retournés sont nettoyés dans une solution désinfectante, lavés dans des lave-vaisselle approuvés par le département de la santé, mis à sécher à l'air et stockés pour une utilisation ultérieure. 

At Nouilles Yagi et notre Perro Salado à Newport, RI, les clients peuvent demander que leur repas à emporter soit placé dans des contenants réutilisables. Le programme pilote est une collaboration entre les deux restaurants et Mocean durable. Les clients rincent et rapportent leurs récipients à l'un des deux restaurants, qui les désinfectent et les lavent ensuite pour les utiliser pour le prochain repas.  

Conseils pour la mise en œuvre d'un programme de contenants réutilisables à emporter 

  • Choisissez un seul type de contenant que les clients pourront acheter. 
  • Considérez l'équipement nécessaire : par exemple, lave-vaisselle, désinfectant, rangement, etc. 
  • Éduquez le personnel sur toutes les nouvelles politiques et pratiques axées sur la réutilisation. 
  • Désinfectez les contenants au retour et fournissez un nouveau contenant propre. 
  • Offrez aux clients une réduction pour leur participation au programme de réutilisation et fidélisez vos clients ! 

Comment pouvons-nous aider 

CET fournit une assistance gratuite de pointe en matière de déchets et permet aux entreprises d'identifier les opportunités de recyclage, de réutilisation et de récupération des aliments. Le CET facilite l'évaluation des flux de déchets existants, l'identification des opportunités pertinentes pour le réacheminement, la prévention et la récupération des déchets, l'autonomisation des employés par l'éducation, la conception et la mise en œuvre de la signalisation des poubelles, les analyses de coûts concernant un programme de réacheminement des déchets et l'établissement de relations avec les fournisseurs de services. L'aide est disponible par téléphone, e-mail et visites sur site ou virtuelles, selon le cas.