Σύμφωνα με το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων (NRDC), το 40% των τροφίμων στις ΗΠΑ δεν τρώγεται. Αυτή η σπατάλη τροφίμων αποτιμάται σε περίπου 165 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως και όταν απορρίπτεται σε χώρο υγειονομικής ταφής, συμβάλλει σημαντικά στα αέρια του θερμοκηπίου. Η εκτροπή των απορριμμάτων τροφίμων από την απόρριψη αποτελεί προτεραιότητα και μπορεί να επιτευχθεί με την πρόληψη της δημιουργίας απορριμμάτων, τη δωρεά για τη διατροφή ανθρώπων και ζώων ή την αποστολή τους σε τοποθεσίες επεξεργασίας οργανικών όπως το κομπόστ ή η αναερόβια χώνευση.

Το Ρόουντ Άιλαντ είναι μόνο ένα κράτος που δίνει προτεραιότητα στην εκτροπή της σπατάλης τροφίμων από την απόρριψη και την ανάκτηση βρώσιμων τροφίμων. Η RI επισιτιστική στρατηγική, Απολαύστε τον Ρόντι, περιλαμβάνει στόχους μείωσης της επισιτιστικής ανασφάλειας σε λιγότερο από 10% και εκτροπής της σπατάλης τροφίμων από τους χώρους υγειονομικής ταφής. Σύμφωνα με αυτήν την έκθεση, περίπου το 35% όλων των απορριμμάτων που απορρίπτονται στη χωματερή της Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC) είναι οργανικό υλικό.

Με την υποστήριξη από το πρόγραμμα επιχορήγησης της 11th Hour Racing, που χρηματοδοτείται από το The Schmidt Family Foundation, το CET παρέχει σπατάλη τροφίμων σε πολλές επιχειρήσεις σε όλη την πολιτεία του ωκεανού για να εφαρμόσουν με επιτυχία και οικονομικά αποδοτικές στρατηγικές για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφής τους. Η επιχορήγηση αποτελεί μέρος του Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, ενός προγράμματος κομποστοποίησης που στοχεύει να εμπνεύσει μακροχρόνια περιβαλλοντικά υπεύθυνη συμπεριφορά που είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της υγείας των ωκεανών. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πρόγραμμα Healthy Soils, Healthy Seas, παρακολουθήστε αυτήν τη σύντομη περιγραφή βίντεο στο blog μας.

CET είναι προβολείς επιχειρήσεις και ιδρύματα σε όλο το Rhode Island που αναζητούν στρατηγικές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Η Middletown του Ντιέγκο εφαρμόζει βιώσιμες στρατηγικές μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων, όπως η διασταυρούμενη χρήση συστατικών, η μετατροπή των υπολειμμάτων σε απόθεμα, το μαγείρεμα φαγητού κατά παραγγελία και ο έλεγχος του μεγέθους των μερίδων.

Midtown Oyster Bar & Surf Club βελτίωσαν τα συνολικά τους συστήματα διαχείρισης απορριμμάτων για να ενσωματώσουν καλύτερα την εκτροπή των απορριμμάτων τροφίμων στις υπάρχουσες πρακτικές και μπόρεσαν να κομποστοποιήσουν 34 τόνους υπολείμματα τροφίμων σε ένα χρόνο.

Αλιεία Ακρωτηρίων Ατλαντικού έχει προσεγγίσει με ζήλο τη δύσκολη πρόκληση της εκτροπής των κοχυλιών αχιβάδας από την απόρριψη, βρίσκοντας αρκετές λύσεις μόνο για μικρότερες ποσότητες από αυτές που παράγουν, όπως οι ντόπιοι τοπιογράφοι που μπορούν να χρησιμοποιήσουν θρυμματισμένα κοχύλια στους δρόμους.

Barrington Farm School δωρίζει περίπου το 30% των προϊόντων της σε μια τοπική αποθήκη τροφίμων και κομποστοποιεί υπολείμματα τροφίμων από ολόκληρη την περιοχή επί τόπου.

Διαβάστε περισσότερα για αυτές τις εμπνευσμένες ιστορίες εδώ.ανοίγει το αρχείο PDF

WFS Spotlightsανοίγει το αρχείο PDF

CET, Καθαρή πρόσβαση στον ωκεανόκαι Zero Waste Providence (ZWP) πρόσφατα συνεργάστηκε για να φιλοξενήσει μια σειρά εκδηλώσεων για τα εστιατόρια του Ρόουντ Άιλαντ. Κάθε εκδήλωση ανέδειξε ιστορίες επιτυχίας από τοπικά ιδρύματα που έχουν εφαρμόσει προγράμματα πρόληψης, δωρεάς και κομποστοποίησης. Η Sin Desserts, που μίλησε στη δεύτερη εκδήλωση, κομποστοποιεί τα απορρίμματα φαγητού από το σπίτι με το Harvest Cycle Compost και συνεργάζεται με το Rescuing Leftover Cuisine και το Too Good To Go για να ανακτήσει τα πλεονάζοντα βρώσιμα τρόφιμα.

Νιώθετε έμπνευση; Επικοινωνήστε με την ομάδα της CET για να ζητήσετε βοήθεια χωρίς κόστος για τα απόβλητα. Ως μέρος αυτής της διαδικασίας, το CET μπορεί να πραγματοποιήσει μια επιτόπια ή εικονική συνάντηση για να μάθει περισσότερα για την επιχείρησή σας και τις μοναδικές σας ανάγκες και στη συνέχεια θα παράσχει μια προσαρμοσμένη αναφορά με συστάσεις. Ξεκινήστε σήμερα!