Τα επαναχρησιμοποιήσιμα προγράμματα δοχείων συσκευασίας είναι μια κυκλική προσέγγιση που βοηθά στην πρόληψη των απορριμμάτων που δημιουργούνται από επιλογές μιας χρήσης μιας χρήσης που συχνά δεν μπορούν να ανακυκλωθούν. Το Κέντρο Οικολογικής Τεχνολογίας (CET) βοηθάει τα εστιατόρια στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και των απορριμμάτων από τα δοχεία που παραλαμβάνουν. Ως μέρος αυτής της βοήθειας, το CET προβάλλει επιχειρήσεις και ιδρύματα σε όλο το βορειοανατολικό τμήμα που μειώνουν τα απόβλητα από τα δοχεία μεταφοράς μεταβαίνοντας σε προγράμματα επαναχρησιμοποιήσιμων εμπορευματοκιβωτίων. Πρωτοβουλίες όπως GO Box – Πόρτλαντ, Αποστολή Εμπορευμάτων, Χρήσιμος, Εφαρμογή ReUser, Ozzi, και Sustainable Mocean Όλα παρέχουν στα εστιατόρια επαναχρησιμοποιήσιμες εναλλακτικές σε σχέση με τα δοχεία μιας χρήσης. 

Σιτηροποιός, ένα γρήγορο και περιστασιακό εστιατόριο με τοποθεσίες στη Βοστώνη και στο Somerville, ανέπτυξε το Zero Waste Project για να μειώστε τα δοχεία για μεταφορά μιας χρήσης. Το πρόγραμμά τους προσφέρει σε επαναλαμβανόμενους πελάτες την ευκαιρία να λαμβάνουν παραγγελίες σε επαναχρησιμοποιήσιμα γυάλινα δοχεία και τον πρώτο μήνα της η Grainmaker πούλησε σχεδόν 200 επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία. Κατά τη διάρκεια ενός έτους, το πρόγραμμα εξοικονομεί περίπου $800 και αποτρέπει 2,100 λίβρες απορριμμάτων συσκευασίας μιας χρήσης ανά τοποθεσία εστιατορίου. 

Στη Φιλαδέλφεια, ένα ινδικό εστιατόριο, Ελαφρό ινδικό γεύμα, ανέπτυξε ένα κυκλικό πρόγραμμα που ονομάζεται “Return2Tiffin” που χρησιμοποιεί δοχεία ειδικά σχεδιασμένα για απολύμανση και επαναχρησιμοποίηση έως και 1,000 φορές. Αυτή τη στιγμή κυκλοφορούν 8,000 εμπορευματοκιβώτια. Σε μια παρόμοια διαδικασία με αυτή που χρησιμοποιείται για εσωτερικά πιάτα, ποτήρια και ασημικά, τα επιστρεφόμενα δοχεία καθαρίζονται σε διάλυμα απολύμανσης, πλένονται σε πλυντήρια πιάτων εγκεκριμένα από το υπουργείο Υγείας, στεγνώνουν στον αέρα και αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση. 

At Yagi Noodles και Πέρο Σαλάδο στο Newport, RI, οι πελάτες μπορούν να ζητήσουν να τοποθετηθεί το γεύμα τους σε επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία. Το πιλοτικό πρόγραμμα είναι μια συνεργασία μεταξύ των δύο εστιατορίων και Sustainable Mocean. Οι πελάτες ξεπλένουν και επιστρέφουν τα δοχεία τους σε ένα από τα δύο εστιατόρια, τα οποία στη συνέχεια τα απολυμαίνουν και τα πλένουν για να χρησιμοποιηθούν για το επόμενο γεύμα.  

Συμβουλές για την εφαρμογή ενός επαναχρησιμοποιήσιμου προγράμματος take-out κοντέινερ 

  • Επιλέξτε έναν τύπο κοντέινερ για αγορά από πελάτες. 
  • Εξετάστε τον απαραίτητο εξοπλισμό: π.χ. πλυντήριο πιάτων, απολυμαντικό, αποθήκευση κ.λπ. 
  • Εκπαιδεύστε το προσωπικό για τυχόν νέες πολιτικές και πρακτικές που επικεντρώνονται στην επαναχρησιμοποίηση. 
  • Απολυμάνετε τα δοχεία κατά την επιστροφή και παρέχετε ένα νέο καθαρό δοχείο. 
  • Προσφέρετε στους πελάτες έκπτωση για τη συμμετοχή στο πρόγραμμα επαναχρησιμοποίησης και χτίστε την αφοσίωση των πελατών! 

Πώς μπορούμε να βοηθήσουμε 

Το CET παρέχει δωρεάν βοήθεια αιχμής για τα απόβλητα και επιτρέπει στις επιχειρήσεις να εντοπίσουν ευκαιρίες για ανακύκλωση, επαναχρησιμοποίηση και ανάκτηση τροφίμων. Το CET διευκολύνει την αξιολόγηση των υφιστάμενων ροών απορριμμάτων, τον εντοπισμό ευκαιριών που σχετίζονται με την εκτροπή, την πρόληψη και την ανάκτηση των απορριμμάτων, την ενδυνάμωση των εργαζομένων μέσω της εκπαίδευσης, τον σχεδιασμό και την υλοποίηση της σήμανσης των κάδων απορριμμάτων, τις αναλύσεις κόστους σχετικά με ένα πρόγραμμα εκτροπής απορριμμάτων και τη δημιουργία σχέσεων με πάροχοι υπηρεσιών. Η βοήθεια είναι διαθέσιμη μέσω τηλεφώνου, email και επιτόπιων ή εικονικών επισκέψεων, ανάλογα με την περίπτωση.