Karong Adlaw sa Kalibutan, sauloga ang pagpadayon gamit ang imong plato!

Bisan kung gibati namon nga matag adlaw kinahanglan nga Adlaw sa Yuta, karon usa ka maayong pahinumdom sa tanan nga mga butang nga mahimo namon aron matabangan ang planeta. bag-ong mga pagtuon banabana nga ang atong global nga sistema sa pagkaon, ang komplikado nga web sa mga industriya nga nalambigit sa pagprodyus, pag-transport, ug pagbaligya sa pagkaon sa tibuok kalibutan, makagama ug hangtod sa 40% sa mga emisyon sa greenhouse gas nga gipahinabo sa tawo. Busa, usa sa labing kaayo nga mga lakang nga imong mahimo aron makunhuran ang imong personal yapak sa carbon mao ang kaon ug mga pagkaong ubos ug emisyon.*

Mga aksyon sama sa lokal nga pagkaon aron makunhuran ang mga milya tali sa produksiyon ug sa imong plato, gamay nga pagkaon sa mga produkto sa hayop, Ug pagpatubo sa imong kaugalingong pagkaon ang tanan nindot nga mga paagi aron masiguro nga ang imong pagkaon dili negatibo nga makaapekto sa klima, apan unsa ang ubang mga paagi nga epektibo sa gasto sa pagpalit sa malungtarong pagkaon?

Pagkaon ubos sa emissions supply chain! Ang numero gikan sa Our World in Data sa ubos nagpakita sa kasagaran nga mga emisyon sa mga sikat nga pagkaon, gibahin sa mga apektadong lugar.

Sama sa imong nakita, ang pagpili sa mga pagkaon nga girepresentahan adunay daghang mga emisyon, gikan sa 60kg CO2 matag 1kg nga karne, hangtod sa negatibo nga carbon nuts. Samtang wala'y "perpekto" nga pagkaon nga mahimong maglakip sa mga panginahanglanon sa nutrisyon, kultura ug ekonomiya sa matag usa, ang mga infographic nga sama niini makatabang kanatong tanan sa paghimo og mga desisyon nga nahibal-an bahin sa pagkaon sa mga paagi nga mapadayon sa planeta sa daghang mga henerasyon.

Bawasan ang Imong Carbon Footprint Pinaagi sa Pagkaon sa Dugang Niini nga mga Pagkaon:

nuts

Nagkalainlain nga mga nuts sa usa ka lamesa nga kahoy.

Neutral nga Emisyon ug Zero Waste? Nuts kana!

Depende sa tipo ug pamaagi nga gigamit sa pagtubo, Ang mga mani mahimong isipon nga tinubdan sa pagkaon nga negatibo sa carbon. Ang mga treenuts sama sa almonds, walnuts, hazelnuts, pecans, pistachios ug pine nuts tanan motubo sa mga kahoy ug busa makatabang sa pagtipig sa carbon dioxide ug pagprodyus og oxygen para kanato! Importante nga tagdon nga ang ubang mga matang, sama sa cashews ug almonds, nagkinahanglan og taas nga gidaghanon sa tubig aron motubo. Ang uban, sama sa pecan, macadamia nuts ug hazelnuts, nagkinahanglan og gamay kaayo nga tubig ug usa ka bahin sa daghang mga proyekto sa pagpadayon nga gipahinungod sa konserbasyon.

Ang mga nuts usa usab ka maayo nga tinubdan sa protina nga nakabase sa tanum nga makahatag usa ka lami nga alternatibo sa mga protina nga nakabase sa hayop nga nagpatunghag daghang mga emisyon ug labi ka kusog sa yuta. Ang mga nuts daghan usab ug mahimo nga sagolon aron mahimo nga lamian nga mga mantekilya ug gatas. Isip usa ka dugang nga zero-waste bonus, ang mga nuts hapit kanunay nga mapalit sa kadaghanan, aron mahimo nimong dad-on ang imong kaugalingon nga sudlanan ug malikayan ang bisan unsang fossil fuel-based nga plastik.

Pagkat-on unsaon paghimo sa imong kaugalingong nut milk dinhi!

Legumes

Nagkalainlain nga uga nga mga lagutmon sa kahoy nga tabla.

Yuta Lovin' Legumes

Ang laing dakong tinubdan sa protina nga gibase sa tanom mao ang mga legumes. Sila usab adunay taas nga gidaghanon sa fiber, carbohydrates, B-vitamins, iron, copper, magnesium, ug zinc. Nailhan nga a nutritional powerhouse, ang mga lagutmon kay gikan sa pamilyang Fabaceae ug nagpatunghag mga liso. Ang mga pananglitan naglakip sa beans, peas, lentils, chickpeas, ug soy nuts.

Ang mga lagutmon nanginahanglan gamay nga fossil fuel tungod kay sila, sa tabang sa mga rhizome, nag-fix sa nitrogen (N2) gikan sa atmospera ngadto sa yuta, nag-convert niini ngadto sa taas nga kalidad nga organikong butang nga nagdugang sa katambok sa yuta ug nagpamenos sa panginahanglan sa mag-uuma alang sa sintetikong mga abono. Nagsilbi usab kini nga maayong pananom nga tabon aron mapahuway ang yuta, makaangkla sa yuta ug makunhuran ang pagbanlas.

Tan-awa kining himsog nga listahan sa mga resipe sa legume gikan sa Mayo Clinic! 

Seaweed ug Algae

Seaweed ang Superhero

Libre nga mitubo ubay sa kabaybayonan ug puno sa mga sustansya, ang seaweed nakakita og pagbangon karon tungod sa talagsaon nga pagpadayon ug potensyal sa produkto.

Sa pagsugod, ang seaweed mosuhop ug mas daghang carbon dioxide kay sa mga kahoy, ug adunay gibanabanang kapasidad sa pagbira ug 1 ngadto sa 10 ka bilyong tonelada sa atmospera kada tuig. Sa mas bugnaw nga balita, usa ka grupo sa mga tigdukiduki sa Australia nakadiskobre nga ang pagdugang ug lokal nga seaweed sa Ang 3% sa pagkaon sa baka nagpamenos sa ilang methane emissions sa 80%. 

Tungod kay wala kini magkinahanglan og mga input gawas sa kahayag sa adlaw ug natural nga sustansya sa kadagatan, ang seaweed usa ka sayon ​​ug abunda nga tanum nga motubo. Ang tanang matang sa seaweed makaon, ug kini makita sa mga pagkaon sa tibuok kalibotan. Ang seaweed usab adunay katakus sa pagtangtang sa sobra nga mga sustansya gikan sa eutrophic nga mga lugar (gipahinabo sa pag-agas sa abono), nagpasabut nga kini makapakunhod sa mga epekto sa acidification sa kadagatan (ang sangputanan sa pagbuga sa carbon nga nagpatay sa mga coral reef).

Ang seaweed adunay negatibo nga carbon footprint, nga mosuhop sa 20% nga labaw pa sa CO2 kaysa kini maprodyus.

Aron makakat-on og dugang mga paagi sa pag-apil sa seaweed sa imong pagkaon, aniay pipila ka ideya gikan sa akong kaugalingong kultural nga mga pagkaon sa Ang Pilipinas ug Ireland!

Labaw sa Plato- Pagputos sa Seaweed

Gawas pa sa usa ka masustansya nga gigikanan sa pagkaon, daghang mga kompanya ang naggamit usab og seaweed sa pagdesinyo sa malungtarong pagputos:

  • Dili pla naghimo sa biodegradable nga mga kahon ug mga pakete sa panimpla alang sa mga pagkaon nga kan-on ug bisan sa makaon nga mga kapsula sa tubig alang sa mga atleta ug mga panghitabo.
  • Evo & Co Nagsugod pinaagi sa paghimo og mga edible cups gikan sa seaweed ug sukad niadto mipalapad na ngadto sa tibuok plant-based material nga kalihukan sa Indonesia nga nagsuporta sa mga mag-uuma sa seaweed sa Indonesia ug malungtarong estilo sa kinabuhi pinaagi sa ilang kampanya nga "Rethink Plastic".
  • Pagputos sa Seaweed ug uban pang plant-based nga alternatibo nagtanyag ug biodegradable ug renewable nga solusyon sa plastik nga polusyon.

Talagsaon kaayo nga makit-an naton ang mga solusyon sa pagkunhod sa mga pagbuga sa carbon ug ang polusyon sa atong mga agianan sa tubig sa dagat mismo.

 

Nanghinaut ko nga kini nga lista naka-inspirar kanimo sa pag-apil sa mas ubos nga mga pagkaon sa imong kinabuhi, o sa labing gamay nga gigutom ka sa mga nuts, lentil ug seaweed!

*Disclaimer: kon bahin sa pagkaon nga malungtaron, ang una nimong buhaton mao ang pagwagtang sa basura sa pagkaon, busa gamita ang naa na nimo, idonar ang dili nimo makaon, ug i-compost ang dili nimo mahatag sa dili pa mopalit ug dugang para sa imong pantry. Aron mahibal-an ang daghang mga paagi nga ang The Center for EcoTechnology makatabang kanimo sa pagpakunhod sa basura sa pagkaon, CLICK HERE!