Пропилената храна съставлява над 20% от потока от твърди битови отпадъци в САЩ. По-голямата част от тази пропиляна храна се озовава на сметища, като само около 4% от тези хранителни отпадъци ще компост. Това е проблем, защото докато храната се разлага на сметищата, тя преминава през анаеробен процес, по време на който отделя метан, мощен парников газ.

Отклоняването на загубената храна и други органични вещества, като листа и изрезки от трева, от сметището не само намалява емисиите на парникови газове, но също така спестява ресурси. Следвайки Йерархия на EPA за възстановяване на храни, първо трябва да се намали храната при източника, доколкото е възможно, след това да се отклони, за да се хранят гладни хора на второ място, след това да се отиде да се хранят животни трети, след това да се използва за анаеробно храносмилане и други промишлени процеси на четвърто място и след това да се компостира пети. Последното и последно шесто средство за тези хранителни отпадъци е депото.

Йерархията на EPA за възстановяване на храни, посочваща различните нива от най-предпочитаните до най-малко предпочитаните

Нека разгледаме малко по-отблизо четвъртото и петото ниво на тази йерархия. Анаеробно храносмилане разгражда органичните вещества с помощта на микроби в анаеробна (без кислород) среда. Има два странични продукта от този процес: метан и изменение на почвата. Метанът се улавя и използва за енергия, докато изменението на почвата може да се използва във фермите като тор.

Черно покритие на анаеробния храносмилател пред голям син резервоар

Петото ниво на йерархията е компостирането. Компостирането е нещо, което всеки може да направи и е особено полезно, защото превръща тази органична материя в ценна поправка на почвата (по същество тор). Този завършен продукт, наричан още „черно злато“, е чудесен за използване в градини, дворове и дори във вашите домашни растения. Той осигурява допълнителни хранителни вещества, които ще направят вашите растения по-здрави и ще им помогнат да растат. Компостирането също е полезно, тъй като намалява разходите за изхвърляне. Можеш компост у дома, на закрито или на открито. За да компостирате вътре, можете да опитате вермикомпостиране. Вермикомпостирането използва червеи, обикновено червеи червей и други микроорганизми, за да превърне вашите кухненски остатъци и отпадъците от двора в черно злато. Създаване на система за вермикомпостиране е забавно и лесно!

Кош за компостиране на открито с дървени летви до дърво

За да компостирате на открито, създайте кош, който е най-малко 3 фута х 3 фута х 3 фута. Можете или да конструирате сами (има много идеи и планове онлайн за DIY контейнери за компост) или да закупите такъв, като слънчев компостер. Започнете с добавяне на слой "кафяви", които са вашите изсушени листа, слама, дървесни стърготини и други въглеродни материали. След това добавете малко "зелени", които са вашите остатъци от храна, изрезки от трева и други азотни материали. Съотношението 3 към 1 на кафяво към зеленина ще осигури оптимална среда за микробите за ефективно разлагане на органичните вещества. Уверете се, че компостът е влажен, за да помогне за разлагането, и проветрявайте купчината от време на време чрез смесване или обръщане, за да осигурите кислород.

Опитайте да компостирате у дома и гледайте нашия уебинар, за да научите повече!

CET е лидер в разхищаването на хранителни решения повече от 20 години. CET проектира и работи RecyclingWorks MA, печелената награда програма за подпомагане на намаляването на храната в Масачузетс. CET's Wasted Food Solutions също предлага услуги по проектиране и изпълнение на програмата навсякъде североизточната част на САЩ и не самои консултантски услуги за намаляване на отпадъците за предоставяне на информация и съвети на национално ниво.