Па дадзеных Савета па абароне прыродных рэсурсаў (NRDC), 40% ежы ў ЗША застаецца няз'едзеным. Гэтая адкіданая ежа ацэньваецца прыкладна ў 165 мільярдаў долараў штогод і пры ўтылізацыі на сметніку ўносіць значны ўклад у вылучэнне парніковых газаў. Адхіленне харчовых адходаў ад утылізацыі з'яўляецца прыярытэтным і можа быць дасягнута шляхам прадухілення адходаў у першую чаргу, ахвяраванняў на кармленне людзей і жывёл або адпраўкі іх на месцы перапрацоўкі арганічных рэчываў, такіх як кампост або анаэробнае зварванне.

Род-Айлэнд з'яўляецца толькі адным з штатаў, якія аддаюць перавагу адыходжанню марнатраўства ад утылізацыі і аднаўленню ядомай ежы. харчовая стратэгія RI, Спадабаецца Родзі, уключае мэты зніжэння харчовай бяспекі да менш чым 10% і адцягнення адкінутай ежы са сметнікаў. Згодна з гэтым дакладам, каля 35% усіх адходаў, утылізаваных на палігоне Rhode Island Resource Recovery Corporation (RIRRC), складаюць арганічны матэрыял.

Пры падтрымцы грантавай праграмы 11th Hour Racing, якая фінансуецца Фондам сям'і Шмідта, CET аказвае дапамогу многім прадпрыемствам за акіянам, каб паспяхова і з эканамічнай цаной рэалізаваць стратэгіі па ліквідацыі страчанай ежы. Грант з'яўляецца часткай Healthy Soils Healthy Seas Rhode Island, праграмы кампаставання, мэтай якой з'яўляецца натхненне на доўгатэрміновае экалагічна адказнае паводзіны, неабходнае для паляпшэння здароўя акіяна. Каб даведацца больш аб праграме "Здаровыя глебы, здаровыя моры", паглядзіце гэты кароткі запіс відэа на нашым блогу.

CET ёсць пражэктары прадпрыемствы і ўстановы па ўсім Род-Айлэнду, якія шукаюць стратэгіі памяншэння страты ежы.

Мідлтаун Дыега практыкуе ўстойлівыя стратэгіі скарачэння харчовых адходаў, такія як перакрыжаванае выкарыстанне інгрэдыентаў, ператварэнне абрэзкаў у запас, прыгатаванне ежы на заказ і кантроль памеру порцый.

Midtown Oyster Bar & Surf Club палепшылі агульную сістэму абыходжання з адходамі, каб лепш уключыць увядзенне харчовых адходаў у існуючую практыку і змаглі кампаставаць 34 тоны харчовых адходаў за адзін год.

Атлантычныя мысы рыбалоўства з запалам падышоў да складанай праблемы адхілення ракавінаў малюскаў ад утылізацыі, знайшоўшы некалькі рашэнняў толькі для меншых колькасцяў, чым яны вырабляюць, напрыклад, мясцовыя ландшафтнікі, якія могуць выкарыстоўваць здробненыя ракавіны на пад'ездах.

Фермерская школа Барынгтана ахвяруе каля 30% сваёй прадукцыі ў мясцовую харчовую кладоўку і кампастуе рэшткі ежы з усяго раёна на месцы.

Больш падрабязна пра гэтыя натхняльныя гісторыі чытайце тут.адкрывае файл PDF

Пражэктары WFSадкрывае файл PDF

CET, Чысты доступ да акіяна, і Нуль адходаў Providence (ZWP) нядаўна супрацоўнічала, каб правесці серыю мерапрыемстваў для рэстаранаў Род-Айлэнда. Кожнае мерапрыемства асвятляла гісторыі поспеху мясцовых устаноў, якія рэалізавалі праграмы прафілактыкі, ахвяраванняў і кампаставання. Кампанія Sin Desserts, якая выступіла на другім мерапрыемстве, кампастуе харчовыя адходы ў доме з дапамогай кампоста Harvest Cycle Compost і супрацоўнічае з Rescuing Leftover Cuisine і Too Good To Go, каб аднавіць лішкі ядомай ежы.

Адчуеце натхненне? Звярніцеся да каманды CET, каб запытаць бясплатную дапамогу па ўтылізацыі адходаў. У рамках гэтага працэсу CET можа правесці на месцы або віртуальную сустрэчу, каб даведацца больш аб вашым бізнэсе і вашых унікальных патрэбах, а затым прадаставіць індывідуальны справаздачу з рэкамендацыямі. Пачні сёння!