Зноў тая пара года, калі дні становяцца карацейшымі, а паветра — халадней. Вы можаце ўбачыць больш карняплодаў на фермерскім рынку або адчуць штогадовую цягу да пэўнай гарбузы, прыпраўленай чымсьці ...

Улічваючы 60 мільярдаў фунтаў страчанай ежы штогод трапляе на сметнік, важна, каб мы ўсе ўнеслі сваю частку ў скарачэнне харчовых адходаў. Вядома, абрэзкі трэба кампаставаць, а не выкідваць, але што, калі было б больш спосабаў выкарыстоўваць гэтыя смачныя кавалачкі, перш чым яны вернуцца ў глебу? Ну вам пашанцавала!

Паколькі сезон восеньскага збору ўраджаю ў самым разгары, мы падумалі, што гэта добры час, каб падзяліцца некаторымі спосабамі атрымаць максімальную аддачу ад вашай прадукцыі, вядома, святочна.

Свежыя спелыя яблыкі на светлым фоне

яблыкі

Вы толькі што прыгатавалі яблычны пірог або храбусткі і ў вас засталіся кучу лупіны і асяродку? Пакуль не кампастуйце іх! Ёсць так шмат спосабаў выкарыстоўваць гэтыя абломкі, а большасць пажыўных рэчываў знаходзіцца ў лупіне (FoodPrint)

Чыпсы з яблычнай лупіны

З невялікай колькасцю часу і спецый гэтыя яблычныя лупіны стануць выдатнай закускай! Проста змяшайце лупіны з маслам або нейтральным алеем, а затым у любыя спецыі, якія вам падабаюцца (я люблю цукар з карыцай і мушкатовы арэх). Запякаць іх пры тэмпературы 400 ° F каля 12 хвілін або да залацістага колеру, а затым храбусцець!

Бурбон з яблычнай лупіны

Напакаваць стэрылізаваны слоік яблычнай лупінай і асяродкам, затым напоўніць любімым бурбоном (або любым іншым спіртам) і накрыць. Захоўваць у прахалодным цёмным месцы каля месяца, боўтаючы кожныя некалькі дзён. Гэты цудоўны настой стане смачным прама або для падрыхтоўкі святочных кактэйляў!

Яблычны воцат

Сумна вядомы ACV на самай справе вельмі лёгка зрабіць! Падобна бурбону з яблычнай лупіны, начыніце стэрылізаваны шкляны слоік яблычнымі абрэзкамі. Дадайце сталовую лыжку цукру на кожны шклянку яблычнага лому, а затым напоўніце банку даверху вадой. Накрыйце марлей або кававым фільтрам, замацаваным гумкай, і змешвайце раз у тыдзень, пакуль не дасягне патрэбнай даўкасці. Знайдзіце падрабязны рэцэпт тут!

Яблычны сок або чай

Патушыце лупіну і асяродак яблыкаў у гарачай вадзе для суцяшальнага гарбаты ў халодны дзень. Дадайце цэлыя спецыі, такія як гваздзік, бадьян або палачкі карыцы для яшчэ большага водару. Працадзіце і атрымлівайце асалоду ад!

Маленькія дзеці выразаюць ліхтарыкі на Хэлоўін

Гарбузы

Ах, гарбуз. Выдатны кабачок родам з Цэнтральнай Амерыкі. Яны з'яўляюцца сімвалам восені, і нездарма! Незалежна ад таго, што вы толькі што нарэзалі ліхтар джэка, прыгатавалі суп ці проста залішне яго для ўпрыгожвання, мы вам дапаможам.

Насенне

Не кідайце насенне! Любыя насенне патысонаў можна захаваць для пасадкі на наступны год або запякаць. Каб захаваць іх, прамыйце насенне і аддзеліце іх ад мякаці, а затым высушыце. Затым абярыце самыя буйныя (якія маюць найбольшыя шанцы прарасці) і захоўваць у прахалодным месцы да вясны і астатняе абсмажыць з якімі заўгодна спецыямі.

Кудзелістыя пасмы

Гэтыя бязладныя аранжавыя струны, якія трымаюць насенне ўтульным (калі хочаце)? Зрабіце выдатны дадатак да сваіх запасаў. Іх таксама можна абсмажыць, а затым зрабіць пюрэ з нутам, каб атрымаць смачны хумус або чатні.

Гарбузовае мяса

Ёсць шмат спосабаў атрымаць асалоду ад гарбузовым «мясам», ад смажаных гарніраў да сметанковых супаў. Адзін з маіх любімых - у гарачым кары! Няма нічога, як разагрэць міску над свежым рысам з нааном. Праверце гэты рэцэпт з Madhu's Everyday Indian для натхнення!

Яшчэ БОЛЬШ ідэй лому гарбузы можна знайсці тут

агароднінныя лупіны ў кампоста на белым фоне, буйным планам

Агароднінныя шанцы

Толькі што прыгатавалі гіганцкае смажанае на вячэру і з'елі кучу агароднінных абрэзкаў? Прыклаўшы крыху творчасці і клопату, вы можаце прыгатаваць з іх смачны другі абед!

Рэшткі супу

Гэта часам называюць «смеццевым булёнам», але ў тым, каб максымізаваць сваю ежу, няма нічога смеццевага. Захавайце канцы і лупіны ад любых гародніны ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку. Як толькі ў вас будзе дастаткова абрэзкаў, проста адварыце іх у вялікай рондалі з вадой з любымі іншымі спецыямі або араматычнымі прыправамі (цыбуляй і часнаком, калі ласка) і соль па гусце. Прыкладна праз паўгадзіны можна працадзіць абрэзкі і кампост. Атрымлівайце асалоду ад хатняга агародніннага булёну!

Агароднінныя топы

Калі вы калі-небудзь куплялі гародніну, такія як фенхель, буракі або моркву, на фермерскім рынку, то вы ведаеце, што яны звычайна пастаўляюцца з верхавінамі лісця прыкладна ў два разы больш, чым цыбуліны або корань. Замест кампоста выкарыстоўвайце іх, як траву або зялёны салата! Маркоўныя бацвінні робяць смачную запраўку для салаты, і я люблю дадаваць бацвінне буракоў у мой песта, каб атрымаць поп зямлістай свежасці. Лісце фенхеля асабліва смачныя ў ёгуртным соусе ці нават ператварылі ў соль.

Неба - гэта мяжа з абрэзкамі гародніны, выкарыстоўвайце сваё ўяўленне і праявіце творчасць! Пасля таго, як вы сапраўды скончыце з абрэзкамі, не забудзьцеся іх кампаставаць, каб яны маглі вярнуцца ў глебу. Праверце нашы апошнія блог аб кампаставанні для атрымання дадатковых парад па кампаставання ў хатніх умовах!