الطعام الضائع يشكل أكثر من 20٪ من النفايات الصلبة البلدية في الولايات المتحدة الأمريكية. ينتهي الأمر بغالبية هذا الطعام المهدر في مكبات النفايات ، مع حوالي فقط 4٪ من هدر الطعام ذاهب إلى السماد. هذه مشكلة لأنه عندما يتحلل الطعام في مدافن النفايات ، فإنه يمر بعملية لا هوائية ، حيث ينبعث منها غاز الميثان ، وهو أحد غازات الدفيئة القوية.

لا يؤدي تحويل الطعام المهدر والمواد العضوية الأخرى ، مثل الأوراق ومقتطفات العشب ، من مكب النفايات إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري فحسب ، بل إنه يوفر أيضًا الموارد. بعد التسلسل الهرمي لاستعادة الأغذية في وكالة حماية البيئة، يجب أولاً تقليل الطعام من المصدر قدر الإمكان ، ثم تحويله لإطعام الجياع ثانيًا ، ثم الانتقال إلى إطعام الحيوانات ثالثًا ، ثم استخدامه للهضم اللاهوائي والعمليات الصناعية الأخرى رابعًا ، ثم تحويله إلى سماد خامس. الملاذ السادس الأخير والأخير لهدر الطعام هذا هو مكب النفايات.

يوضح التسلسل الهرمي لاستعادة الأغذية في وكالة حماية البيئة (EPA) المستويات المختلفة من الأكثر تفضيلاً إلى الأقل تفضيلاً

دعنا نلقي نظرة فاحصة على المستويين الرابع والخامس من هذا التسلسل الهرمي عن كثب. الهضم اللاهوائي يكسر المواد العضوية باستخدام الميكروبات في بيئة لاهوائية (خالية من الأكسجين). هناك نوعان من المنتجات الثانوية لهذه العملية: الميثان وتعديل التربة. يتم التقاط الميثان واستخدامه للطاقة ، بينما يمكن استخدام تعديل التربة في المزارع كسماد.

غطاء أسود للهضم اللاهوائي أمام خزان كبير أزرق اللون

الطبقة الخامسة من التسلسل الهرمي هي التسميد. يعتبر التسميد شيئًا يمكن لأي شخص القيام به وهو مفيد بشكل خاص لأنه يحول هذه المادة العضوية إلى تعديل قيم للتربة (في الأساس سماد). هذا المنتج النهائي ، المسمى أيضًا "الذهب الأسود" ، رائع للاستخدام في الحدائق والساحات الخلفية وحتى في نباتات منزلك. يوفر مغذيات إضافية تجعل نباتاتك أكثر صحة وتساعدها على النمو. يعتبر التسميد مفيدًا أيضًا لأنه يقلل من تكاليف التخلص. يمكنك سماد في المنزل، سواء في الداخل أو في الهواء الطلق. يمكنك أن تجرب السماد في الداخل السماد الدودي. تستخدم Vermicomposting الديدان ، عادةً الديدان المتذبذبة الحمراء ، والكائنات الحية الدقيقة الأخرى لتحويل قصاصات مطبخك ونفايات الفناء إلى ذهب أسود. إنشاء نظام التسميد الدودي ممتع وسهل!

صندوق سماد خارجي مع شرائح خشبية بجوار شجرة

للتسميد في الهواء الطلق ، قم بإعداد حاوية لا تقل عن 3 أقدام × 3 قدم × 3 أقدام. يمكنك إما إنشاء واحدة بنفسك (هناك الكثير من الأفكار والخطط عبر الإنترنت لصناديق السماد DIY) أو شراء واحدة ، مثل السماد الشمسي. ابدأ بإضافة طبقة من "البني" ، وهي أوراقك المجففة ، والقش ، ورقائق الخشب ، ومواد كربونية أخرى. بعد ذلك ، أضف بعض "الخضر" ، وهي بقايا طعامك ، قصاصات العشب ، ومواد النيتروجين الأخرى. ستضمن نسبة 3 إلى 1 من اللون البني إلى الأخضر بيئة مثالية للميكروبات لتحلل المادة العضوية بكفاءة. تأكد من أن السماد رطب للمساعدة في التحلل ، وتهوية الكومة من حين لآخر عن طريق الخلط أو التقليب لتوفير الأكسجين.

جرب التسميد في المنزل وشاهد ندوة الويب الخاصة بنا لمعرفة المزيد!

كانت CET رائدة في حلول الأغذية المهدرة لأكثر من 20 عامًا. تم تصميم وتشغيل CET RecyclingWorks ماجستير، الحائز على جائزة برنامج المساعدة في الحد من الأغذية المهدرة في ماساتشوستس. كما تقدم حلول Wasted Food من CET خدمات تصميم وتنفيذ البرامج طوال الوقت شمال شرق الولايات المتحدة وما وراءها، وخدمات استشارية للحد من النفايات لتقديم المعلومات والمشورة على المستوى الوطني.