الحد من هدر الطعام في مدارس التعليم الأساسي والثانوي

يساعد مركز EcoTechnology (CET) في توجيه المؤسسات التعليمية حول كيفية تحسين نهجها في حلول الأطعمة المهدرة وتقليل نفاياتها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. بالتعاون مع العديد من المنظمات ، نفذت المدارس في ولايات مثل رود آيلاند وكونيتيكت وماساتشوستس برامج لمنع هدر الطعام والتعافي منها وتحويلها. لدعم هذه الجهود ، ستستضيف CET ورشة عمل للمدارس K-12 في هذه الولايات في 17 نوفمبر: "الحد من هدر الطعام في مدارس K-12: استراتيجيات للوقاية والتبرع وإعادة التدوير". سيتعرف المشاركون في هذه الندوة عبر الويب على مختلف الفرص المتاحة ، ويكتسبون فهمًا أعمق لعملية الهضم اللاهوائي ، ويسمعون قصص نجاح من المدارس.

تعمل CET وغيرها من المنظمات مع المدارس في جميع أنحاء الشمال الشرقي لتنفيذ حلول الأغذية المهدرة ، وشرح السياسات والقوانين المتعلقة بالتبرع بالأغذية ، وربط هذه المدارس بمقدمي الخدمات. هناك العديد من الفرص لمعرفة المزيد:

  • الفريق الأخضروهو برنامج تعليمي بيئي يمكّن الطلاب والمعلمين من مساعدة البيئة من خلال تقليل النفايات وإعادة استخدامها وإعادة تدويرها وتحويلها إلى سماد والحفاظ على الطاقة ومنع التلوث ، وهي تعمل في ماساتشوستس. يتم تمويل هذا البرنامج من قبل قسم حماية البيئة في ماساتشوستس وتديره CET.
  • في رود آيلاند ، يتعامل نادي إعادة تدوير مدارس رود آيلاند مع هدر الطعام من خلال منحة تلقوها مؤخرًا بدعم من إدارة إدارة البيئة في رود آيلاند ومنطقة وكالة حماية البيئة 1. كجزء من شراكة Get Food Smart ، رود آيلاند ، قاموا بتطوير مجموعة أدوات K-12يفتح ملف PDF . ويتضمن موارد ونصائح للمدارس حول كيفية تقليل هدر الطعام ، ويتضمن دراسات حالة وإرشادات للتعامل مع فائض الطعام ، بالإضافة إلى طرق لإشراك مجتمعات المدارس في طرح الحلول.
  • قامت إدارة حماية البيئة في نيوجيرسي ، بالتشاور مع وزارة الزراعة بنيوجيرسي ، ووزارة التعليم بنيوجيرسي ، ووزارة الصحة بنيوجيرسي ، ومكتب نيوجيرسي لوزير التعليم العالي ، بتطوير مجموعة من إرشادات حول نفايات الطعام المدرسيةيفتح ملف PDF . تحدد هذه الوثيقة فوائد تقليل الطعام المهدر ، وتوصيات حول كيفية دمج المدارس لهذه المعلومات في مناهجها الدراسية ، بالإضافة إلى توصيات لتنفيذ برامج التخفيض والتبرع.

لمعرفة المزيد حول هذه الأنواع من الموارد وما يحدث في المدارس المحيطة بمنع هدر الطعام ، تأكد من ضبط ندوتنا على الويب.

كيف تقلل المدارس من النفايات

تقدم CET توصيات مخصصة للمدارس K-12 بعد استشارة مجانية تعرض دراسة حالة بالفيديو حول جهود مدرسة Wilton في Wilton ، CT ، على سبيل المثال ، كيف تبدو هذه التوصيات في الممارسة العملية. يمكنك عرض دراسة الحالة أدناه أو هنا.

لمعرفة المزيد حول البرامج التي تنفذها الشركات والمؤسسات ، شاهد جلسة المتابعة من قمة نظام الغذاء في رود آيلاند لعام 2021 ، كما هو موضح في دراسة الجدوى لتقليل وإنقاذ وإعادة تدوير الأغذية الضائعة. تضمنت هذه الندوة الناجحة على الويب مناقشة حول الجوانب العملية لتقليل فائض الطعام وإنقاذه وتحويله إلى سماد.

سماد كمحلول غذائي ضائع

يعتبر التسميد جزءًا مهمًا من أفضل ممارسات إدارة مياه الأمطار (BMPs) ، كما ذكرت وكالة حماية البيئة. كما الموضحة في صفحة الويب الخاصة بهم، أمثلة على BMPs هي: بطانيات السماد ، وسواتر الترشيح ، وجوارب الترشيح. تعتبر BMPs فعالة بسبب قدرة السماد على امتصاص كمية زائدة من الماء ، بحيث لا تنشأ مشكلات مثل التآكل ، ولا يتم المساس بسلامة بنية التربة. يفيد الكومبوست أيضًا في جودة المياه لأنه يحبس المواد الضارة ، بينما يحتفظ أيضًا بالرواسب من مياه الأمطار. كما هو مفصل في موقع مجلس السماد الأمريكي، كما أنه يساعد في نمو النبات والصحة ، والحفاظ على المياه ، مع التخفيف من تغير المناخ وتحسين صحة الأراضي الرطبة ، من بين أمور أخرى.

تنعكس أهمية التسميد واحتباس مياه الأمطار في مبادرة التربة الصحية بحار صحية في رود آيلاند (HSHSRI). يركز المشروع على جزيرة أكويدنيك في رود آيلاند ، ويسعى إلى زيادة جهود التسميد من خلال التعليم والتمكين. يؤكد المشروع على الصلة بين التربة الصحية والبحار الصحية ، كما يوحي الاسم ، ويعمل على دمج مبادرات التسميد لتحقيق فعالية أكبر ، بما في ذلك عندما يتعلق الأمر بجمع النفايات السكنية والتجارية. تشمل الجوانب الأخرى للمشروع تدريب المدارس على أن تكون خالية من النفايات ، ومبادرات التوعية التعليمية الإضافية ، والتسميد المحلي / الحضري ، والاستخدام الدائري للتربة ، وجمع البيانات وتقديمها ، والدعوة للتغيير الموجه نحو الاستدامة. CET هي شريك فخور لمبادرة HSHSRI ، إلى جانب Clean Ocean Access و The Compost Plant و Black Earth Compost. أصبح HSHSRI ممكنًا بدعم من 11th Hour Racing.

كيف يمكننا مساعدتك

يوفر CET مساعدة متطورة في التخلص من النفايات عندما يتعلق الأمر بتنفيذ برنامج تقليل النفايات وجهود التسميد. المساعدة مجانية وتسمح للمؤسسات بتحديد فرص إعادة التدوير وإعادة الاستخدام واستعادة الغذاء. تسهل CET تقييم مجاري النفايات الحالية ، وتحديد الفرص ذات الصلة بتحويل النفايات ، والوقاية ، والاسترداد ، وتمكين الموظفين من خلال التعليم ، وتصميم لافتات سلة النفايات وتنفيذها ، وتحليل التكلفة فيما يتعلق ببرنامج تحويل النفايات ، وبناء العلاقات مع ناقلات ومعالجات النفايات. المساعدة متاحة عبر الهاتف والبريد الإلكتروني والزيارات في الموقع أو الافتراضية ، حسب الاقتضاء. رقم الهاتف الذي يجب الاتصال به هو 413-445-4556 ، بينما يمكن أيضًا إرسال الاستفسارات على Wastedfood.cetonline.org. يمكن ترتيب زيارات في الموقع بعد جمع المعلومات الأولية.

كانت CET في طليعة الأعمال الحاسمة للتخفيف من تغير المناخ من خلال الحد من هدر الغذاء. إن مشاركة العديد من الشركاء في العمل الحاسم الذي يتم القيام به ، مثل الفريق الأخضر في MassDEP ونادي إعادة تدوير مدارس رود آيلاند ، يعني أنه يتم استخدام نهج تعاوني متعدد الأوجه للتعامل مع هدر الطعام ، على أمل أن المزيد من البرامج سوف يتم تنفيذها في المستقبل.