Het jy al gehoor van induksie kook? Wonder jy waaroor al die gegons gaan? Of dalk is jy 'n huiseienaar wat wonder of induksiestowe die oorskakeling werd is? Die Sentrum vir Ekotegnologie (CET) het 'n veldtog van stapel gestuur, Kook met magnete, om jou te help om daardie vrae te beantwoord! 

Wat is induksie kook? 

Induksie vektor illustrasie. Gemerkte huishoudelike kookhitte verduideliking. Fisiese hoëfrekwensie-wisselstroom skep elektromagnetiese veld

Anders as gas-, propaan- en elektriese kookplate, wat 'n oop vlam of verwarmingselement gebruik, gebruik induksiekook elektromagnetiese energie om potte en panne direk te verhit. 'n Hoëfrekwensie elektriese stroom gaan deur 'n koperspoel onder die kookoppervlak, wat dan 'n magnetiese stroom skep wat die metaalmolekules in die bodem van die pan opwek en 'n direkte hitteverbinding skep. Omdat slegs die pan in hierdie proses verhit word en baie min hitte-energie verlore gaan, is induksie doeltreffender as enige ander metode van kook. 

Hoekom induksie kook? 

Hier is 'n paar van die belangrikste voordele: 

Omgewing 

Gebruik 'n induksiestoof in plaas van gas verminder jou kookkoolstofvrystellings in die helfte. Tensy jy tamaties in die son droog of eiers op 'n brandende sypaadjie kook, is induksie die groenste kookmetode wat daar is! 

As deel van 'n wyer de-karboniseringstrategie, die oorskakeling van toestelle in jou huis om elektries aangedryf te word in plaas van om van fossielbrandstowwe afhanklik te wees, dra by tot strategiese elektrifisering. Wanneer dit met hernubare energiebronne gepaard gaan, verhoog strategiese elektrifisering energiedoeltreffendheid en verminder besoedeling. 

Gesondheid en Veiligheid 

Induksie stowe skakel skadelike binnenshuise emissies uit wat van gas kom. 'n 2020-studie deur die UCLA Skool vir Openbare Gesondheid het lugbesoedeling van gastoestelle aan verskeie gekoppel akute en chroniese gesondheidseffekte, insluitend respiratoriese siekte, kardiovaskulêre siekte en voortydige dood.  Hierdie besoedelingstowwe is ook gevind verhoog die risiko van asma by kinders met 45%.  

Terwyl huiseienaars met gas- of propaanstowe binnenshuise lugbesoedeling kan verminder met ventilasie van reekskappe, waaiers en selfs oop vensters, elimineer induksie kook die risiko's heeltemal. Boonop verhit induksiekook net die pan, wat beskerming bied teen brandwonde en brandgevare. 

Ekonomiese 

Induksiebranders is ongeveer drie keer meer doeltreffend as gas. Dit beteken dat dit minder krag sal neem om dieselfde maaltye te kook, wat jou energierekeninge verminder. Daarbenewens bied baie nutsdienste groot kortings om te help met die koste van opgradering, soos Ipswich se aansporing van tot $750 deur die ReSource Ipswich-program, of SELCO se aansporing van tot $500 deur die NextZero-program. 

(As jy 'n Shrewsbury- of Ipswich-inwoner is, kan jy GRATIS probeer induksie kook met ons uitleenprogram! Sien hieronder vir meer inligting.) 

Gaarmaaktyd 

As gevolg van hul presiese verhittingsmeganismes kan induksiestowe jou kooktyd in die helfte verminder. 'n Tradisionele stoof sal 7 minute neem om water te kook, maar induksie kan dit in minder as 4 doen. Om minder tyd te spandeer om te wag vir panne om warm te word of souse om te prut, beteken meer tyd vir jou om jou heerlike maaltye te geniet! 

Maak skoon 

Induksie kookplate is 'n briesie om skoon te maak. Hulle het gladde oppervlaktes wat maklik met 'n nat lap afgevee kan word, en die branders word nie warm genoeg om op kos te bak nie, so jy kan daardie skuurspons weggooi! 

Presisie 

Induksiebranders reageer vinniger op temperatuuraanpassings as gasbranders. In plaas van "hoë", "medium" en "lae" instellings, sal die meeste induksiebranders verskeie modusse hê vir presiese temperature of spesifieke soorte kook, soos kook, prut of braai. Dit beteken dat jy dinamiese beheer sal hê met baie min wagtyd vir dit om op te warm of af te koel wanneer jy die hitte verstel. 

Eiergaar binne-in induksiepan, maar nie op die brander nie, wat direkte verhitting demonstreer

Raak vandag verlief op die akkuraatheid en gemak van induksie 

CET het 'n induksieleenprogram van stapel gestuur, wat inwoners in Ipswich en Shrewsbury help om Kook met magnete te kry. Induksie kookstelle is beskikbaar by die Ipswich Public Library, Ipswich High School en Shrewsbury Public Library. Kits sluit in 'n draagbare induksiebrander, induksie-gereed kookgerei, en instruksies om te begin. 

"Ons is baie opgewonde om hierdie poging te loods," het Ashley Muspratt, CET se Direkteur van Innovasie, gesê. "Elektrifisering is belangrik vir 'n regverdige en billike oorgang na die lae-koolstofekonomie, en die talle voordele van induksie kook maak dit 'n groot stap in die rigting van die bereiking van daardie doelwit!" 

Ons is nie die enigstes wat opgewonde is oor kook met magnete nie, kyk wat die professionele mense sê oor die gebruik van induksiestowe. 

As jy nie in die Ipswich- en Shrewsbury-gebiede is nie, kan daar steeds aansporings beskikbaar wees deur jou plaaslike nutsprogramme, tesame met al die voordele wat oorskakeling vir jou huis sal inhou! 

Kom meer te wete oor kook met magnete!

Vrou kook op induksie